El grupo fue fundado por Iñaki Lasa y Rafa Viar, dos amigos de origen vasco que compartían la misma pasión: ofrecer una cocina social y creativa de primera calidad.

Bilbao Berria La Barra, el primer restaurante del grupo, abrió sus puertas en la plaza de la Catedral de Barcelona en 1999 y desde entonces no ha dejado de ofrecer lo mejor de la cocina vasco-mediterránea. Más adelante, en 2014 se inauguró Bilbao Berria Ledesma y luego Basuki en 2018, ambos situados en el barrio de Abando, en pleno corazón de Bilbao. Por último, de este emocionante viaje y fruto de la pasión por el vino, en 2023 surge Bocoy como proyecto personal de Iñaki Lasa y ubicado también en el barrio bilbaíno. 

La filosofía del grupo es ofrecer nuevas tendencias gastronómicas, añadiendo siempre el toque único, cuidado y de calidad que tanto les caracteriza. A partir de productos de primerísima calidad, donde prima el kilómetro cero, todos los locales de Grupo Bilbao Berria elaboran sus recetas con un cuidado especial para ofrecer los sabores más puros.